蒙古刀蒙古工匠最拿手的技術就是做刀。蒙古刀刀身一般采用優質鋼打制，長十幾厘米至數十厘米不等。刀柄和刀鞘有鋼制、銀制、木制、牛角制、骨頭制等多種，表面有精美的花紋，有的還填燒琺瑯，鑲嵌寶石。近年研制生產的駝骨彩繪鞘蒙古刀成為工藝珍品，暢銷海外。還有工藝精湛、實用的馬頭彎刀。蒙古刀種類繁多，造型各異，大小不一。主要用來殺羊吃肉，也是男子漢的佩飾。
刃用好鋼，柄用牛角、紅木做成、實用而漂亮，鞘中有孔，可插象牙或駝骨筷子。鞘上有環，環上綴有絲線帶子。絲線帶子一頭有環，可以掛在胯上；一頭編有蝴蝶結，下面是穗子；一頭有勃勒。勃勒是一種銀子打的圓形飾件，上面有花紋，中間嵌有珊瑚大珠。蒙古刀的勃勒，也有用綢緞刺繡的。刀鞘用金、銀、銅做成，上刻龍、虎、獸頭、云紋圖案，象牙筷的大頭一端還套有銀束子。民間傳說，飯菜下毒用銀束子就可以試出來。蒙古人將蒙古刀分為六大系列：勇，智，禮，親，忠，姻。勇：扶正壓邪，陽剛之美。智：正氣沖天，運籌帷幄。禮：和中無邪，賓朋連綿。親：鎮宅辟邪，全家平安。忠：引領霸氣，得到多助。姻：正氣融通，兩情廂愿.精美絕倫的蒙古刀，延續并記載著偉大的蒙古人的勇敢、智慧與輝煌！在蒙古人的心中，蒙古刀是上天所賜的圣物，像征著給自己和身邊朋友帶來運氣和平安，它不但是防身之物，還是鎮宅避邪之寶。在和平年代今天，蒙古刀承載的是勤勞、和平、幸福的祝福。目前，在內蒙古及都市人，當今辦公桌上，汽車內，蒙古刀成了人們不可缺少的一件陳設物、裝飾品。民族傳統的工藝品――蒙古u刀具/u，不僅實用，而且工藝考究，美觀大方，是集防身、個人把玩的稀少物品，成為流行饋贈上好禮品，如生日、節日、紀念日的最佳贈品。
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